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Caracterización fisicoquímica y reológica de la pulpa de borojó (Borojoa patinoi Cuatrec.) y productos alimentarios derivados

Díaz Ocampo, Raúl (Universidad Internacional de Andalucía, 2014-12-18)

Tesis doctoral (Lectura 18/12/2014). Director: José María Franco Gómez (Universidad de Huelva). Tribunal: Pedro Partal López (presidente); Felipe Cordobés Carmona (secretario); María Jesús Hernández Lucas (vocal). Programa ...