Informe sobre la situación actual y posibilidades de futuro del cultivo ecológico del algarrobo : un cultivo milenario con un futuro muy “saludable”

Abstract

Trabajo Fin de Máster en Agricultura y Ganadería Ecológicas (2024/25). Tutores: Marcelino Martínez Muñoz; Dr. Pedro González Redondo. El cultivo ecológico del algarrobo (Ceratonia siliqua) representa una gran oportunidad para la sostenibilidad ambiental y el desarrollo agroindustrial. Este informe analiza su estado actual, beneficios potenciales y estrategias de expansión, abarcando aspectos históricos, agronómicos y económicos. Su creciente demanda en las industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica resalta su valor en el mercado. El algarrobo destaca por su adaptación a climas áridos y suelos pobres, convirtiéndose en una alternativa resiliente frente al cambio climático. Su cultivo ecológico contribuye a la reducción del impacto ambiental, la regeneración del suelo y la mitigación del carbono. Comercialmente, sus productos derivados, como la harina, el sirope y la goma de garrofín, ganan relevancia en los mercados de alimentos saludables y cosméticos naturales. El análisis identifica tanto barreras como oportunidades para su consolidación. Entre los desafíos destacan la falta de información sobre sus beneficios, la baja disponibilidad en el mercado y la necesidad de mayores incentivos gubernamentales. No obstante, su potencial económico y ecológico lo posiciona como un cultivo estratégico para el futuro. Se recomienda fomentar políticas de apoyo, mejorar su comercialización y promover la innovación en sus aplicaciones industriales para garantizar su sostenibilidad a largo plazo.

The organic cultivation of the carob tree (Ceratonia siliqua) presents a significant opportunity for environmental sustainability and agro-industrial development. This report examines its current state, potential benefits, and expansion strategies, covering historical, agronomic, and economic aspects. Its increasing demand in the food, cosmetics, and pharmaceutical industries highlights its market value. The carob tree stands out for its ability to adapt to arid climates and poor soils, making it a resilient alternative in the face of climate change. Its organic cultivation contributes to reducing environmental impact, regenerating soil, and mitigating carbon emissions. Commercially, its derived products, such as carob flour, syrup, and locust bean gum, are gaining importance in the health food and natural cosmetics markets. The analysis identifies both barriers and opportunities for its consolidation. Key challenges include a lack of information about its benefits, limited market availability, and the need for greater governmental incentives. Nevertheless, its economic and ecological potential positions it as a strategic crop for the future. It is recommended to promote support policies, enhance its commercialisation, and foster innovation in its industrial applications to ensure its long-term sustainability.