Compostaje para agricultura urbana y periurbana : ¿es posible el compostaje de residuos orgánicos a escala municipal en Sáenz Peña (Chaco, Argentina) para destinar la materia orgánica obtenida a la producción de alimentos?

Abstract

Trabajo Fin de Máster en Agroecología: un enfoque para la sustentabilidad rural. Tutor: Roberto García Ruiz. La gestión municipal de Sáenz Peña (Chaco, Argentina) promueve la separación y aprovechamiento de residuos reciclables pero no dispone de una estrategia de transformación de residuos orgánicos (RO) a través del compostaje y su reutilización como recurso para mejorar suelos. Este estudio buscó identificar y cuantificar el grado de concienciación y conocimiento de la temática, la normativa existente, la cantidad de RO que se generan, las dimensiones teóricas de una planta de compostaje y la posibilidad de destinar el resultado a fortalecer la soberanía alimentaria. Entre los principales resultados se destacan que: aunque el municipio se defina “Ciudad Verde” no reutiliza la fracción orgánica de los RO, la recolección diferenciada excluye áreas de la ciudad y existe un vertedero periurbano de 42 ha. Los ciudadanos tienen conocimiento e interés sobre compost pero no existen vías formales para hacerlo. El potencial de generación de compost en la ciudad es de 7.000 t/año. Aplicando 3 t/ha/año, se podría incrementar la fertilidad de 2.333 ha de suelo urbano y periurbano (» 65 % de la superficie del municipio). La producción de alimentos en las áreas potenciadas por este compost fortalecería la soberanía alimentaria de la población más vulnerable. La creación de una planta de compostaje centralizada, u otras propuestas descentralizadas, favorecería el cierre de ciclos de nutrientes y materia orgánica, además de contribuir al secuestro de carbono en los suelos, estrategias contra el cambio climático. Se concluye que el compostaje en Sáenz Peña es viable y conveniente, debiendo considerarse estrategias democráticas e inclusivas para su implementación. El estudio es una base para propuestas orientadas a políticas públicas que deberían considerar junto al análisis técnico, la red de significados que atraviesa las demandas sociales al respecto.