Propuesta teórico-metodológica para el estudio de la cría de gallina de corral en Brasil

Abstract

Trabajo de fin de Máster. Director: Roberto A. García Trujillo. Tutora: Marta Soler Montiel. ¿Por qué hacer un estudio sobre la cría de gallinas de corral en Brasil? ¿Cuál la importancia de estudiar algo tan inexpresivo, cuando hay tantas cosas más interesantes y relevantes para ser estudiadas dentro de la Agroecología? ¿Por qué estudiar ese tipo de cría de gallina ya que actualmente el Brasil es el principal exportador de pollo del mundo? ¿Qué tiene que ver la modernización y globalización de la agricultura brasileña con las gallinas del traspatio de una simple campesina? ¿No es más racional y barato para las campesinas comprar pollo y huevos producidos por las granjas industriales que producir en su traspatio? ¿Qué importancia tiene esa actividad para la agricultura familiar de Brasil? Tales preguntas, entre tantas otras sobre el tema, me vienen haciendo hace ya tres años, cuando empecé a compartir mi decisión de que la cría de gallinas de corral seria mi tema de estudio en el ámbito de una maestría en Agroecología. Las preguntas venían de todas las direcciones, incluso de personas ajenas a las ciencias agrarias. Mas, son precisamente las personas de esta área las que más cuestionan la relevancia de mi tema de estudio. Sin embargo, tales preguntas aumentaron mi interés y convicción sobre la importancia del tema. Aunque, en realidad, he estado interesado en ese tema desde hace ya casi 20 años, cuando me fui a vivir al medio rural de la región semiárida e inicié una larga convivencia cotidiana con los campesinos y campesinas, donde he tenido la oportunidad de contribuir en procesos de intercambio de conocimientos que buscan la ampliación de la capacidad de resistencia de los agroecosistemas tradicionales frente a los efectos de la sequía. Entre los intercambios de conocimientos que pude vivir, la cría de gallinas de corral me llamó la atención por el gran conocimiento de las mujeres en el manejo de sus gallinas y otras aves, como también por su interés en buscar alternativas para mejorar sus estrategias de producción y comercialización. Ya en aquel tiempo hicimos varios experimentos participativos e inclusive un diagnostico sobre la cría de gallinas de corral y otras aves. El presente trabajo es, por lo tanto, una primera aproximación al tema, realizada con base en la confrontación de la información bibliográfica y demás tipos de literatura disponible con mi experiencia adquirida en varios años de convivencia con familias campesinas en la región semiárida de Brasil.